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라면 스프 먼저 넣어야 맛있다던데..
라면 스프 입니다. 라면 맛있게 끓이는데 자신 있는 분들은 자신만의 라면 끓이는 법이 모두 있겠지만, 저도 들은 방법으로는 피트병등에 자신에게 딱 맞는 물의 양을 미리 표기해놓고 그만큼의 물을 넣고, 스프를 먼저 넣어서 끓는점을 높게 한 뒤, 라면을 넣고, 끓이는 시간은 동일하게 하면 언제나 자신에게 맛있는 라면을 먹을 수 있다고 하죠.
근데 공통된 점은 스프를 먼저 넣는다는것입니다. 끓는점을 높이기 위해서죠.
라면 스프 넣으면 끓는점 얼마나 올라갈까?
그냥 물을 끓여보았습니다. 보글 보글 끓기 시작했을때, 온도를 측정해보았습니다. 최대 98도 정도 나오는군요. 실제로 물의 끓는점은 100도 정도로 물을 팔팔 끓이면 100도 근처의 온도를 보여줍니다.
끓는 물(98도) 에 라면 스프를 넣어보았습니다. 팔팔 끓을때 다시 온도를 재어보았습니다. 107.6 - 108 도 정도가 나오는군요. 스프만 넣었을 뿐이지만 끓는점이 8도 가량 더 높아졌습니다. 덕분에 라면을 넣을 때 더 높은 온도에서 라면이 익을 수 있는 조건이 되었습니다.
온도 센서등은 있었지만, 컴퓨터 장비여서 실험을 못해보았지만 이번에 적외선 온도계(fluke 62)가 생겨서, 직접 온도를 측정해보았습니다. 그냥 상식선에서만 라면 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 더 높아져서 라면이 맛있어 진다고 알고 있었지만, 실제로 온도를 재어보니 실감도 나고 재미있는 실험이었습니다.
보너스로 가스레인지에서 나오는 불꽃이 나오는 부분의 온도는 331 도 정도가 나오네요. 이렇게 온도를 높여서 냄비를 끓여도 온도는 많이 안올가는걸 보니 좀 신기하기도 하네요. 실제로 온도가 저렇게 높다는것에 좀 놀래기도 했습니다.
라면 언제나 맛있게 먹는 방법
라면을 맛있게 끓이기 위해서 준비할 도구가 있습니다. 피트병과 시계를 준비합니다.
피트병에 물을 담아서 냄비에 넣습니다. 이렇게 하는 이유는 라면 끓일 때, 언제나 일정한 맛을 유지하기 위해서 물의 양을 측정하기 위해서입니다.
스프를 꼭 면보다 먼저 넣습니다. 끓는점을 높이기 위해서입니다.
면을 넣고 끓이는 시간을 자신이 가장 맛있게 먹은 시간을 측정해서 그것을 다음에도 계속 활용합니다.
라면을 끓이는 중 면을 살짝 살짝 위로 들어서 공기와 접촉을 시켜 줍시다. 면의 탄력이 높아진다고 합니다.
(식초를 2-3 방울 넣어주어도 좋은 효과가 있다고 합니다.)
라면 끓일 때, 계란을 넣으면, 스프의 염분을 계란이 흡수해 염도를 낮출 수 있다고 하니 이것도 알아둡시다.
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물끊고 있지?
거기에 스프넣으면 안 끊지?
그건 끊는점이 더 높다는 의미잔아.
배우고 자시고 할게 머가 있냐 ㅄ들아 ㅎㅎㅎ
이상하네요. 스프 넣으면 물이 안 끓는다니...
끓는 물에 스프를 넣으면 물이 더 심하게 확 끓어오르던데요.
그래서 냄비가 작은 경우엔 스프 넣을 때 물이 넘칩니다.
면을 먼저 넣으면 끓던 물이 잠시 안 끓긴 합니다만...
초딩들은 얼른 가서 자자........................자 취침
아하~!! 다음부터 저렇게 해먹어 봐야겠군요~
라면스프는 녹으면서 면에 배어야 맛있습니다.
따라서 먼저 끓이면 면은 싱거워져 맛이 없습니다.
잘못된 상식에 모두들 입맛을 잃으셨군요..
이제부터라도 다시 면 넣을때 동시에 같이 넣고 끓여 보세요.
왜 모든 라면회사에서 면하고 같이 넣으라고 하는지 맛을 비교해 보시면 아실거에요.
무감각 입맛님들아..
비밀댓글입니다
라면에 계란을 넣으면 염도를 낮출수있다는 말...
말이 되면서도 말이 안되는 말입니다.
계란이 염분을 흡수해서 라면의 염분을 낮춘다해도 결국 염분을 흡수한 계란을 먹기때문에 결과적으로 총 섭취 염분량은 같아집니다.
염분량을 낮추고 싶으신분은 끓이실때 스프를 조금 넣고 물을 많이 널으신뒤 국물을 남기세요.
먼저넣으면 빨리 끓는다는 장점은 있지만, 전혀 맛잇는건 아님...
난 절대 먼저 안넣음.....국물이 탁해져 맛이없음...
진정한 라면맛을 아는사람은 절대 먼저 안넣음...
면과 동시에 넣어야 맛잇음....그리고 계란도 절대 사절!!!
엉망이네. 끓는점이 내린다는 사람들은 뭔소리인지...
어쩐지 ㅋㅋㅋ 물 팔팔 끓을 때 스프를 넣으면 물이 다시 잠잠해지는 이유가 있었군요 ㅋㅋㅋ
좋은 정보네요 ㅎㅎ
그런데.. 계란을 넣으면 염분을 흡수해서
염도를 낮춘다고는 하지만..
라면에 계란을 넣는 것은 계란을 먹기 위해서지
염분을 흡수한 후에 버리기 위한 건 아니지 않을까요?
결국 계란을 다 먹으면 염분 흡수율은 100%.
라면을 덜 짜게 먹는 방법은
국물은 좀 많이 붓고
국물은 조금만 먹는 것이 가장 좋다고 생각합니다.
오호~ 전 별 생각없이 스프를 먼저 넣었었는데...
끓는점까지 ^^
잘 보고 갑니다~
가장 효율적인 방법은 면과 스프를 동시에 넣고 딱 끓기 시작한 1분후 먹으면 가장 짧은 시간과 면발 또한 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들한 맛을 느낄 수 있습니다.
건강 생각까지 한다면 스프 안넣고 한번 끓이고 물 빼고 정수기 뜨거운물 붓고 스프넣고 조리
라면 1분끓이면 안익지 않나요
신라면의 경우는 제가 초시계로 재보니까
3분 끓여도 약간 설익는데;;
그런데 라면 물두개 올려서 면끓이고 기름기 제거하고
저도 그거해봤는데
맛이 없더군요; 역시 라면은 면의 기름빨;;ㅋ
우와!! 무지 좋은 방법이네요 'ㅁ')!!! 끓는 점이 높아지는게 포인트였군요 ^^
아닙니다 라면마다 사람마다 취향에따라 다르게 끓여야 합니다
일단 신라면을 기준으로 하자면
일단 신라면 자체가 매운데 한국사람들의 특성상
졸라 맵고 자극적인걸 좋아한다는걸 고려하면
신라면의 경우는
물을 적당량 맞춘후 건더기 스프를 처음부터 넣고
끓여줍니다 녹색국물 우러나오고 물 팔팔끓으면
라면을 넣고 4분정도 열심히 익힙니다
그뒤에 라면스프주둥이를 가로로 길게 찢어 한번에투하
한 10초정도 저어서 스프를 풀어준다음
불을 끕니다(이래야 특유의 향과 매운맛이 최대한살아있음) 그리고 찬물에 냄비를 담가서 10~30초정도 식혀줍니다 너무 뜨거우면 못먹어요;
안성탕면이나 삼양라면의 경우는
스프를 먼저 풀어주는게 좋습니다
맛있게 끓이는 방법중에 스프를 먼저 넣는것은 님께서 말한 상식하고는 좀 어긋나는듯 싶은데 라면 30년끓여먹는 사람으로써 맛이 틀린이유는 다른데 있다고 봅니다.
스프를 먼저 넣으면 온도가 높아지는거 사실입니다. 하지만 맛을 내는것은 아니지요.
라면 맛에는 익히는것 말고도 또있습니다.
모든 요리에 적용되겠지만, 얼마의 온도에 얼마의 시간이 필요합니다.
하지만 라면은 얼마의 시간을 보내고 나면 너무 익어서(퍼져서) 맛이 떨어질수 있습니다.
숙련된 노하우를 보면 살익은라면을(꼬들) 좋아하시는 분들은 특히 스프를 먼저 넣으셔야됩니다.
스프를 먼저 넣게 되면 스프가 물에 이미 녹아있어서 라면을 넣자마자 라면에 스며들지요.
하지만 라면넣고 난후 스프를 넣게 되면 스프가 라면에 스며드는시간을 1~2분정도의 시간을 잃게 됩니다. 더 끓이면 된다고들 하시지만 이 시간차는 라면을 더끓이는 경우가 될수있습니다.(퍼짐현상이 초래됨) 특히 김치나 계란을 라면에 첨가하는경우 퍼짐현장은 더더욱 커지겠지요.
라면의 쫄깃함을 느끼시려거든 적당한 시간이 꼭 필수입니다.
어떤요리든 간이 생명이고요. 이두가지를 만족해야만 맛있는 라면이 조리됩니다.
라면을 특히하게 먹는방법중 하나는 특히 오전에 드시는 라면은 물을 좀 많이 하여 콩나물(이미조리된것일것)을 넣으시면 딱 좋습니다. 그리고 파좀 썰어서 넣으시면 더좋고 마지막으로 김을 넣으시면 금상첨화라 할수있습니다. 국물이 시원해지면서 콩나물의 특이한 성분이 맛과 조화를 이룹니다.
온도를 직접 측정하셨군요. 씨디맨님의 섬세한 리뷰정신이 돋보입니다ㅎㅎ
보글보글 끓는 라면이 참 맛있어보여요 ^^
저 또한 오래전부터 스프를 먼저 넣어 라면을 끊이면서 제대로 라면의 참맛을 느꼈는데 얼마전 스폰지에서 알려준 라면에 된장을 넣으면 또다른 참맛을 느낄수가 있다고도 하네요^^
불 온도가 300도 정도밖에 안되나 궁금해서 찾아보니
공기중에서 약 2000도 정도가 maximum flame temperature라고 하는군요.
http://www.altenergy.com/Technology/LPGProperties.htm
라면은 봉지 뒤에 쓰인 조리법 대로 끓이는게
가장 맛 있는듯 합니다.
아...끓는점 때문에 스프를 먼저 넣는 거였군요, 전 면을 먼저 넣으면 스프가 면에 붙어 뭉칠까봐 그런줄 알았어요 ㅎㅎㅎㅎ
라면먹고싶어졌네요^^ 좋은 정보 잘 보고갑니다^^
좋은 내용감사합니다...재미나게 봤습니다...제 개인 블로그에도 좀 퍼갈까 합니다...
저도 예전엔 면부터 넣어서 익혔었는데,
스프 먼저 넣어야 빨리 끓고 국물이 우러나와 맛있다는 이야길 듣고 나서는
스프부터 넣어요 : )
약 2년전 문화방송 MBC가 방송한 PD수첩이 <수상한 비밀 신천지> 라는 제목으로 방영한 내용을 보면 [예수교 신천지 증거장막성전(신천지)]이 마치 ,가정파탄의주역, 청소년 가출및 비행조장, 공금횡령,감금,폭행을 자행하는 비사회적, 광신적 종교집단 으로 매도한 방송을 한적이 있었다.
신천지는 예수님이 교주이며 모든것을 예수님의 말씀과 성경에 입각하여 신앙을 하며 건전한 신앙인, 건전한 사회인 으로써 살아가는 것을 원칙으로 하고 있다.
그러나 MBC는 제보자의 검증 없는 편향적 방송에 대해 신천지는 즉각 항의하였으나 2년이 지난후 법원의 판결에 의한 정정보도를 하기에 이르렀다
이러한 모든것들은 단순한 제보자의 탓으로 돌리는 MBC의 처세는 경악을 금치 못하는 사태로 이어졌다. 모든것을 아무렇지 않은것으로 생각하는 무책임한 행동이 결국 PD수첩의 존망의 기로에 놓이게 되었다.
7만이 넘는 신천지인 들은 성경에 의한 성경대로 신앙을 하고 있는 것이다 어떠한 음모와 비방도 기존의 타락한 기독교인들과 달리 예수님의 말씀대로 살려고 노력하는 우리를 해칠수는 없는 것이다.
와 씨디맨님은 라면 하나를 끓이면서도 과학적인 분석을...........
블로그와 정말 어울리는 포스팅 입니다 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 저도 하고 있는 방법들이네요 !!!
정말 중간에 공기와 마찰을 시켜주면 면빨이 좀 더 쫄깃쫄깃 ~ ㅎ
스프를 미리 넣으면 맛이 좋아진다는 말은 들었는데 그런 과학적인 이유가 있었군요.
좋은 정보 잘 보고 갑니다~
오오 +_+ 새로운 정보군요 - !
지금 이곳 시애틀은 밤인데 -
급 라면생각이 ㅠ
글쎄요
저희아빠께서 하실줄 아는 요리(?)가 라면밖에 없어
맛있게 끓이는법에 많이 도전하시는데
스프를 먼저넣으니 비린내같은게 나더라고 하시던데......
그리고 전 면이 약간 풀어지면 스프 넣는게 제일 맛있더라구요ㅎ
사람들입맛은 다 다른가봅니다ㅋ
궁금한게 이렇게 끓여 먹으면 더 정말 맛있나요? ㅎ
ㅎㅎ 저도 그래서 매번 스프를 먼저 넣어줍니다 ㅎㅎ
계란이염분을흡수한다고하셧는데..
그계란을다먹으면똑같지않나요??ㅜㅠ
진리의 삼양라면~
라면은 군대 뻬차카(?)가 최고입니다. 헝그리 모드와 강렬한 조개탄 불꽃이 일구어 내는 상황예술!
뭔가 잘 못 알고 계신 것 같아서 한자 적고 갑니다.
스프를 먼저 넣는 것은 맛을 위한 것이 아니라 빨리 먹기 위한 방법입니다.
성질 급한 한국인들이 개발 한 방법이죠. 물론 저도 그렇게 하고는 있습니다만...
라면 개발자들이 등.신이 아닌다음에야 라면 맛있게 끓이는 법을 몰라서 뒤에다 씨디맨님이 말씀하신
방법을 안 적는게 아닙니다. 이거 저거 다 해봐도 가장 맛있는 라면은 정석대로 끓이는게 가장 맛 있습니다.(농심,삼양,팔도, 어느 회사던 직접 물어보시는게....)
제가 이제 40대 초반이고 라면을 본격적으로 먹기 시작한게 20년도 넘었으니 제가 너무 오버하는 것은 아니라고 봐집니다.
아!
하나 더.
계란이 짠 성분을 흡수한다...말은 맞습니다만..
라면을 다 먹게 되면 같은 나트륨이 모두 몸에 들어갑니다. 질량불변의 법칙 같은건가요? ㅎㅎ(농담)
맛만 덜 짜게 느껴질지는 몰라도 염도는 낮아지지 않습니다.
아....배고파...ㅋㅋ
윗분들 덧글을 보니 화학시간 같네요.^^
ㅎ 재미있는글 잘보고 갑니다.!
맛있게 먹는 법은 역시 김치와 먹는다!!! 정도? ㅎ
스프의 염분을 계란이 흡수하면, 그 계란은 버릴거유?
(몸 속에 흡수되는건 똑같으니, 소용없는 일이라는거죠)
실제로 물 온도가 올라가서 면이 금방 잘 익을것 같습니다만,
면에 수분이 침투하면서 익는 시간은 거의 변하지 않고
온도가 많이 올라가 있는 상태이기 때문에
면이 쉽게 물러진다는것.
다른 사람들과 반대로 하면 어떨까.
찬물에 면과 스프를 넣고 끓여보세요.
깜짝 놀랄겁니다.
(끓이는 시간이 줄고, 예상치않았던 쫄깃한 면발을 얻을 수 있어요.)
믿거나 말거나.
그런 온도계는 첨 보는데, 멋지군여, 가끔 요리레시피에 온도가 나오는데, 필요하겠어여
전자렌지에 끓여 먹어도 맛납니다. ㅎㅎ 끓는 물 넣고 전자 렌지에 4분 정도 ^^
잼있는 실험을 하셨네요. ^^ 덤으로 군대시절 취사병 동기에게 들은 라면 맛있게 끓이는 팁은 김치국물 넣기라고 하더군요. ^^
중딩떄 배운 내용인데 흠;
흐흐흐 온도가 올라가면 그냥 빨리익는다고 생각하는데 말이죠
전 이미 '나의 라면 비법' 이라는것을 머리속에 넣어놓았찌요 흐흐
(단지 냄비가 바뀌면 라면이 라면이 아니게될뿐)
정말 도움이 되는 실험이였습니다.
사진을 퍼가는데 허락을 주셨으면 합니다.
정말 도움이 되는 실험이였습니다.
사진을 퍼가는데 허락을 주셨으면 합니다.
염분먹은 계란도 먹자나요.ㅋㅋ
당신은 물리공부를 좀 하셔야겠습니다.
기증명된 이론과 틀린 실험결과는 실험이 잘못된 것입니다.
정준한가? 뭐 방송에서 라면은 센불로 끓여야 맛있다고..
정준하 얘기를 진리라고 생각하면 되겠습니까?(정준하인지는 확실치 않은 기억이.. 하여튼)
완전!! 잘못된 미!신!입니다.
정답은 "라면은 낮은 온도에서 요리해야 맛있다." 입니다.
그게 모든 이유입니다.
스프를 먼저 넣으면 끓임쪽효과에 의해 빨리 끓습니다.
산에서 라면을 끓이면 역시 끓는 온도가 낮아져서 맛있습니다.
고급냄비보다 알미늄냄비가 맛있는 이유도 온도가 많이 안 올라가서입니다.
면발을 들어올려 식히는 이유는 말할 것도 없습니다.
이유는 라면이 밀가루음식이기 때문입니다.
밀가루는 삶을 때 온도가 너무 높으면 면이 퍼져버립니다.(구이, 튀김과는 다름)
인정하기 싫으면 그냥 무식하게 사세요~
21세기에도 사주궁합이니, 초능력이니, 만병통치침술이니, 종말론이니, 소망교회가 판치는 세상이니깐요 ^^
:D
물에 스프가 녹아들어가면 끓는점이 올라가는데 어째서 물이 빨리 끓는다고 헛소리 하시는지 모르겠네요 끓는점이 뭔지 모르시나? 위에 맹물일때랑 스프넣었을때랑 온도 차이 안보이세요?ㅋㅋㅋ
물리공부는 님이 하셔야겠네요ㅋㅋ
끓임쪽 효과는 무슨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ끓임쪽을 왜넣는지는 초등학교때 배우는건데 아직도 잘 모르시는 것 같으니 가르쳐드릴게요ㅋㅋㅋㅋㅋ
끓임쪽넣는데 물이 왜 빨리끓습니까 무슨 그게 끓는점을 낮추기라도 한답니까?ㅋㅋ 물이 100도를 넘어서도 끓지 않다가 갑자기 끓는 현상을 막기 위해서 넣는겁니다 외부의 충격 등에 의해 갑자기 끓어오르면 위험하니까
그리고 산에서 먹는 라면이 맛있는건 야외에서 먹으니까 맛있는겁니다^^
알미늄냄비(양은냄비)로 조리할때 더 맛있는 이유도 온도가 많이 안올라가서 그런게 아니고 재질적 특성으로 인한 높은 열전도율 때문입니다. 이건 뭐 한줄건너 오류투성이니 일일이 지적하기도 귀찮을 정도네요. 알루미늄은 열전도율이 높아서 가열할때 단시간에 높은 온도에 도달하게 됩니다. 이것은 고온에서 빨리 조리할 때 면이 불지 않고 맛있게 되는 원리와 상통합니다. 뭐 이상한 소망교회 드립 치지 마시고 그시간에 책이나 좀 더읽으세요^^
어이구 제가더 죄송하네요ㄱㅋㅋㅋ
일단 윗분말씀처럼 끓임쪽의 용도는 그게아닌데 끓임쪽에 대해서 완전히 잘못 알고계신것 같네요 분명히 초등학교 중학교 고등학교 이렇게 세번이나 배우는건데 말이죠.. 수업좀 열심히 듣지 그러셨어요 그리고 낮은 온도에서 라면을 끓이면 더 맛있다는 근거는 결과적으로 하나도 대주신 것이 없네요 그나마 근거처럼 몇개 던진것도 다 틀린것이 일단 알루미늄냄비에 라면을 끓이면 온도가 덜올라가서 맛있다고 하셨는데 그게 아니고 알루미늄냄비의 비열이 다른 일반냄비의 비열보다 작아서 온도가 빨리 올라가고 또 빨리 내려가기 때문에 면의 탄력이 생명인 라면에 적합한 것이에요 돌솥비빔밥은 뜨겁게 유지되어야 맛있으니까 비열이 큰 돌솥을 사용하는 것이고요 이와 똑같은 원리가 라면을 끓일때 면을 들었다 놨다 들었다 놨다 하는건데 이것도 그쪽이 내놓으신 라면은 낮은 온도에서 조리해야 맛있는 거라는 새로운 학설(?) 때문이 아니라 뜨거운 물과 그에비해 찬 공기를 왔다다갔다하게 되면서 라면이 탄력을 가져서 쫄깃하게 되는 겁니다 그리고 산에서 라면을 끓여먹으면 맛있는건 힘들게 산에올라가서 허기가 지고 또 경치를 바라보며 특별한 장소에서 먹어서가 아닐까요? 전 바다에서 라면을 끓여먹어도맜있던데 말이죠 맛있던데 말이죠 일단 이 글 자체를 이해를 못하신것 같네요 높은온도에서 라면을 끓이면 더 맛있다는건 높은 온도에서 면이 더 빨리 익어서 면이 물을 흡수하는 양을 최소화시켜 푹 퍼지지 않고 꼬들꼬들하게 할수 있기 때문입니다 무슨 글을 볼때 다른 사람을 비방하고 깎아내릴 궁리만 하는 분 같아서 보기에 썩 좋지 않네요 학문적인 공부뿐안 아니라 다른 사람을 대하는 태도와 겸손할줄 아는 태도에 대해 공부하셔야겠어요 그럼 많이 배우고 가시길
어이구 제가더 죄송하네요ㄱㅋㅋㅋ
일단 윗분말씀처럼 끓임쪽의 용도는 그게아닌데 끓임쪽에 대해서 완전히 잘못 알고계신것 같네요 분명히 초등학교 중학교 고등학교 이렇게 세번이나 배우는건데 말이죠.. 수업좀 열심히 듣지 그러셨어요 그리고 낮은 온도에서 라면을 끓이면 더 맛있다는 근거는 결과적으로 하나도 대주신 것이 없네요 그나마 근거처럼 몇개 던진것도 다 틀린것이 일단 알루미늄냄비에 라면을 끓이면 온도가 덜올라가서 맛있다고 하셨는데 그게 아니고 알루미늄냄비의 비열이 다른 일반냄비의 비열보다 작아서 온도가 빨리 올라가고 또 빨리 내려가기 때문에 면의 탄력이 생명인 라면에 적합한 것이에요 돌솥비빔밥은 뜨겁게 유지되어야 맛있으니까 비열이 큰 돌솥을 사용하는 것이고요 이와 똑같은 원리가 라면을 끓일때 면을 들었다 놨다 들었다 놨다 하는건데 이것도 그쪽이 내놓으신 라면은 낮은 온도에서 조리해야 맛있는 거라는 새로운 학설(?) 때문이 아니라 뜨거운 물과 그에비해 찬 공기를 왔다다갔다하게 되면서 라면이 탄력을 가져서 쫄깃하게 되는 겁니다 그리고 산에서 라면을 끓여먹으면 맛있는건 힘들게 산에올라가서 허기가 지고 또 경치를 바라보며 특별한 장소에서 먹어서가 아닐까요? 전 바다에서 라면을 끓여먹어도맜있던데 말이죠 맛있던데 말이죠 일단 이 글 자체를 이해를 못하신것 같네요 높은온도에서 라면을 끓이면 더 맛있다는건 높은 온도에서 면이 더 빨리 익어서 면이 물을 흡수하는 양을 최소화시켜 푹 퍼지지 않고 꼬들꼬들하게 할수 있기 때문입니다 무슨 글을 볼때 다른 사람을 비방하고 깎아내릴 궁리만 하는 분 같아서 보기에 썩 좋지 않네요 학문적인 공부뿐안 아니라 다른 사람을 대하는 태도와 겸손할줄 아는 태도에 대해 공부하셔야겠어요 그럼 많이 배우고 가시길
댓글이 개긐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
낮은온도에서 더 맛있다는 사람은 도대체 뭔생각인지...
일반밥솥이랑 압력밥솥이랑 사람들이 어디서 한 밥을 더 선호한다고 보세요?
왜 중국요리에서 강한화력을 필요로하는 요리들이 많은지 알고계시나요?
어이없네..ㅋㅋㅋ
좀 제대로 알고 오시길...
그리고 중요한건...자기입맛에 맞는 음식이 제일인거죠...
별거아닌거갖고 싸우지들마세여 뭔 라면에 그렇게 죽자살자 매달리십니까...
화학시간에 끓는점 오름, 어는점 내림이라고 해서 배우는데,
이걸 진짜로 온도계로 재보시다니 ㅎㅎㅎ 근데 생각보다 많이 올라가네요~
안녕하세요 질문하나 드리고 싶어서 씁니다.
적외선 온도계가 있으시다고 하셔서 실험하나 부탁드리고 싶어서요.
물을 끓일때 이물질 땜에 온도가 올라가는것은 알고 있습니다.
그래서 스프부터 넣는다는게 대세인데
여기서 오류가!!
그렇다면 면발은 이물질이 아니란말입니까??
면발에도 충분한 전분, 유분등이 존재합니다. 물론 물에 베어나오겠죠.
물론 시작은 윗글과 같이 98도에서 시작하겠죠. 하지만 충분히 무시할만큼 빠른시간에 온도가 올라갈것으로 보여집니다.
적외선 온도계가 있다는 말에 제가 급 궁금해져서 그에대한 실험좀 해주시면 안될까요??
포스팅해도 상당히 재밋을꺼 같은데요 ㅋㅋㅋㅋ
스프 없이 끓을때 온도, 면발을 넣었을때 온도, 넣고 스프 넣기 전까지의 온도, 면발과 스프가 다 들어가있을때의 온도를 알고 싶네요
또한 면발을 넣고 온도가 최고점이 될때까지의 시간도 있으면 좋을꺼 같구요.
뭐 여기가 지식인은 아니지만 실험을 해주신다면 제 페북에 답변좀 달아주시면 감사하겠습니다__) ㅋㅋ
안녕하세요.
실험은 안해봤지만 지금 말해주신것도 어느정도는 맞는데요. 다만 중요한것은 면을 높은온도에서 익힌다 라는게 전제가 있어야 합니다.
면을 처음 낮은 온도에서 넣어서 높은 온도로 만드는것과
애초에 스프를 넣어서 높은 온도로 만든 뒤 면을 넣어서 처음부터 높은 온도에서 익히는것이 차이가 있다는 것이죠.
면을 높은 온도에서 끓이는것이 뿛지않고 꼬들꼬들하게 만든다 > 그게 좀 더 맛이 있는것같다 라는것에서 시작한 내용이므로 그렇게 알아주시면 좋을듯해요.